PUDING DE PAN CON NESQUIK

INGREDIENTES:
1 Barra de pan del día anterior o de....varios días... (como me pasó, que encontré trozos ya cortados que conformaban una barra).,Un brik de 200ml de Leche evaporada,4 cucharadas de azúcar, un pellizco de sal, 1/2 cucharadita de Bicarbonato o Levadura.

MODO DE HACERLO:
 En un Bol grande, se pone el pan con la leche, y vamos dejando que se ablande ayudándolo de un tenedor, se le agrega el azúcar, la sal y el bicarbonato o levadura, y 4 cucharadas de Nesquik. Se mezcla todo bien, y lo trituramos con la Batidora. Lo ponemos en un recipiente apto para el microondas durante 10 min a máxima potencia. Buenísimo!, acompañado de Nata, Jarabe de Arce....


P.D. No tengo foto, ya que se me olvidó hacerla.

ROLLO DE CARNE PICADA CON SORPRESA

Ingredientes:
400 gr de Carne picada, 2 Huevos, Sal, Pimienta, 1 Cucharada de sopa de cebolla, (2 huevos duros, espicanas cocidas) o (bien lonchas de jamón york y lonchas de queso).

Modo de hacerlo:
Se mezclan todos los ingredientes en un Bol, que queden todos bien integrados. Sacamos luego, a un papel film transparente y lo aplastamos hasta dejarlo de manera rectangular. (Como es mucha masa, la dividimos en dos y procedemos con las dos partes, de igual manera, que hemos dicho antes.
Una vez aplastado ponemos por encima una capita e espinacas cocidas y dos huevos duros, enrollamos, y envolvemos con el plástico transparente todo el rollo. Introducimos  5 min a máx. potencia por cada lado, dejamos enfriar y lo sacamos. Con la otra mitad de masa, ponemos en cima Jamón York en lonchas y Queso en lonchas, y procedemos de la misma forma. 5 min por cada lado a max. potencia....

CON JAMON YORK Y QUESO

CON ESPINACAS Y HUEVO DURO

TORRIJAS PARA DIABÉTICOS

INGREDIENTES

-          Pan especial de torrijas

-          Piel de naranja

        

      -      Huevos

-          Edulcorante  para diabéticos

-          Canela  en polvo  

ELABORACIÓN  

1 .En un bol calentar leche con la piel de una naranja, azúcar y canela, 3 minutos a potencia máxima.

2. Colar la leche, remojar bien las rebanadas de pan en la leche, pasarlas por huevo batido y colocar en un recipiente untado de aceite.

3. Poner 5 minutos a potencia máxima. Sacar, endulzar con una mezcla de azúcar y canela en polvo, darles la vuelta y repetir del otro lado otros 5 minutos

TORRIJAS

Y como estamos en semana Santa, me propuse hacer Torrijas. Vi una receta de unas que se hacen al horno. Y pensé que como todo o casi, todo lo que se hace en el horno, lo puedes acoplar al microondas, me puse a investigar. Me ha costado dos días y cuatro o cinco intentos, pero ahí va!

Ingredientes:
Rebanadas de pan del día anterior, 2 huevos, 170 gr de Leche condensada, esencia de limón,canela en rama, canela en polvo y azúcar.

Modo de hacerlo:
Cortamos el pan, en rodajas, de centímetro y medio aprox. No muy gruesas (ha sido mi error), por que si no, no cala bien por  todo el pan.
Echamos en un bol la leche condensada, la esencia de limón, la canela en rama y dos huevos batidos.
Calentamos en el microondas durante 1 min. a temperatura media. (luego para hacerlas torrijas, le bajaremos un grado más de potencia).
Sumergimos en ésta mezcla las rebanadas de pan, que queden bien impregnadas, un ratito, pero cuidando que no se nos deshaga el pan.
Las ponemos en un plato apto para el microondas, e introducimos y ponemos 1 min, si veis que aún no está muy hundido el pan, lo conectáis medio minuto, (no más por que se nos quemaría y se nos quemaría el plato con la mezcla),  a una temperatura baja.

Lo sacamos y doramos con el grill, a mi como no me dora bien el microondas, lo doré en el horno.
Sacamos y expolvoreamos con canela molida y azúcar.

Se puede acompañar con Fresas, Jarabe de Arce, Caramelo líquido, Miel diluida en agua...un sin fin de posibilidades.

MOUSSE DE SALMON -RECETA DE APROVECHAMIENTO_

Ingredientes:
1 cucharada de Tomate frito, 2 huevos, 75 gramos de salmón fresco (éste es el aprovechamiento, que me había quedado un poquito de nada de salmón).,sal, pimienta y 2 cucharadas de leche evaporada.

Modo de hacerlo:
Batimos primero los huevos, echamos el tomate frito, la leche evaporada, el salmón, la sal y la pimienta. Trituramos todo junto.

Como es una cantidad pequeña, utlice un cuenco individual de pyrex, donde ponemos postres tipo natillas para uno y cosas así.. PREVIAMENTE UNTADO DE MANTEQUILLA.

Conectamos el microondas 4 min. temperatura máx.

Muy rico, para ésta cantidad lo comimos 2 en casa. Puedes acompañarlo con verduritas hervidas u mayonesa.

SALSA BECHAMEL -RECETA DE APROVECHAMIENTO-

Ingredientes:

15gr, harina. Leche Evaporada (de un cartón de 200ml, yo utilicé lo que me quedaba que eran 150 ml), 15gr, mantequilla, Nuez moscada, Pimienta y Sal.

Calentamos la mantequilla en el microondas, (yo utilicé la misma taza de la foto), durante 30 sg. max. potencia. Incorporar la harina y remover con una varilla lo haremos mejor, hasta que esté bien disuelta en la mantequilla. Poco a poco echaremos la leche, previamente calentada en el microondas 50 sg, iremos echando y removiendo, echando y removiendo.
Luego ponemos un poco de nuez moscada, un toquecito es suficiente, pimienta y sal. y mezclar todo muy bien. Y ya tenemos lista la salsa bechamel, para acompañar, por ejemplo a unos Huevos duros, o mezclar con unas espinacas cocidas...

Si queremos una bechamel más líquida, aumentaremos la cantidad de leche y disminuiremos la de harina.
Si por el contrario buscamos una bechamel más espesa haremos al contrario.