MOUSSE DE SALMON -RECETA DE APROVECHAMIENTO_

Ingredientes:
1 cucharada de Tomate frito, 2 huevos, 75 gramos de salmón fresco (éste es el aprovechamiento, que me había quedado un poquito de nada de salmón).,sal, pimienta y 2 cucharadas de leche evaporada.

Modo de hacerlo:
Batimos primero los huevos, echamos el tomate frito, la leche evaporada, el salmón, la sal y la pimienta. Trituramos todo junto.

Como es una cantidad pequeña, utlice un cuenco individual de pyrex, donde ponemos postres tipo natillas para uno y cosas así.. PREVIAMENTE UNTADO DE MANTEQUILLA.

Conectamos el microondas 4 min. temperatura máx.

Muy rico, para ésta cantidad lo comimos 2 en casa. Puedes acompañarlo con verduritas hervidas u mayonesa.

SALSA BECHAMEL -RECETA DE APROVECHAMIENTO-

Ingredientes:

15gr, harina. Leche Evaporada (de un cartón de 200ml, yo utilicé lo que me quedaba que eran 150 ml), 15gr, mantequilla, Nuez moscada, Pimienta y Sal.

Calentamos la mantequilla en el microondas, (yo utilicé la misma taza de la foto), durante 30 sg. max. potencia. Incorporar la harina y remover con una varilla lo haremos mejor, hasta que esté bien disuelta en la mantequilla. Poco a poco echaremos la leche, previamente calentada en el microondas 50 sg, iremos echando y removiendo, echando y removiendo.
Luego ponemos un poco de nuez moscada, un toquecito es suficiente, pimienta y sal. y mezclar todo muy bien. Y ya tenemos lista la salsa bechamel, para acompañar, por ejemplo a unos Huevos duros, o mezclar con unas espinacas cocidas...

Si queremos una bechamel más líquida, aumentaremos la cantidad de leche y disminuiremos la de harina.
Si por el contrario buscamos una bechamel más espesa haremos al contrario.