PASTEL DE PAVO Y POLLO

Ingredientes:

400 gr. de Pollo, 400 gr. de Pavo, 1 lata de Pimientos Morrones, Pimienta, Sal y Perejil.

Modo de Hacerlo:

Compramos el Pollo y el Pavo, le decimos al Carnicero, que nos la pique, y nos la ponga junta, en la bandejita.

Aliñamos la carne, con los Pimientos (cortados en trocitos), la Pimienta, Sal y el Perejil, y mezclamos bien.

Incorporamos a un molde de Silicona, (así no tenemos que engrasar ningún molde), por que sale con facilidad, o hacemos dos rollos, con papel film, y 5 min. por cada lado

Lo ponemos 10 min. a Temperatura media.

Facil, Rico y de Dieta.

CUPCAKE DE TORTILLA DE PATATAS

Es  la primera  vez que  la hago  pero  como  nadie  nace enseñado  ha salido asi.

INGREDIENTES

4 patatas

5 huevos

1 cebolla

Un  poco aceite

Sal

Elaboración

Se pela y se corta a trozos pequeños cebolla  y se pone  en un recipiente  apto para  micro  durante  5 min. Con un poco  de aceite a potencia máxima.

Se pela y se corta  a trozos pequeños las patatas  y se mezcla  con la  cebolla en un recipiente grande para micro  durante 15 min., a potencia máxima.

Se mezcla las patatas y la  cebolla ya cocinadas  con los  huevos 

Se coloca  moldes de silicona y  dentro  de ellos los papelitos de magdalenas y se hornea en micro 4 min a maxima potencia.

PRODUCTOS QUE NOS FACILITAN LA COCINA III

Distintos Instrumentos que encontramos en Ortopedias básicamente, podemos ver para facilitarnos abrir Botes o Latas.

Tarta de fresones

Ingredientes:

3 quesitos

3 huevos

Fresones (al gusto )

1 yogur natural

Sirope de agave

     Con la medida del yogur:

    1 de Sirope de agave

    1 de harina

    3 de leche (yo desnatada)

Elaboración:

Se colocan todos los ingredientes  y se bate con la batidora. Se unta un molde redondo apto para microondas y se coloca la mezcla anterior en el molde.

Lo ponemos al microondas 12 minutos a máxima potencia. Se deja enfriar. Se desmolda.

PRODUCTOS QUE NOS FACILITAN LA COCINA II

Este instrumento, es un Cortador de Fruta y Verduras. Tan fácil y práctico que te encantará tenerlo. Yo en mi casa lo tengo desde luego, y he pensado que a vosotr@s, os puede venir también muy bien. Tan fácil, como bajar la tapa, una vez que tenemos colocada la fruta  o verdura a cortar. Dispone de varios tipos de cuchicas de cortes, mas grandes, pequeños..., no hay que hacer casi nada de fuerza, lo que es bajar la tapa, y presionar muy poquito, la verdura o fruta, caerá bajo una fiambrerita, que tiene colocada abajo. Hoy por ejemplo, hemos comido tortilla de Calabacin, cortadita en cuadraditos, con ese aparato.

 rápido, sencillo y limpio.

PRODUCTOS QUE NOS FACILITAN LA COCINA

Hoy día, existen multitud de cosas que nos pueden hacer la vida más fácil, para los que tenemos algún tipo de problema físico o de movilidad.
La vida apresurada, y el estrés, hacen que cada vez se encuentre en el mercado, más cosas, para poder sacarnos del apuro. Esto son, como por ejemplo, los productos que vienen ya, medio preparados, pero no me refiero a la comida lista para calentar y ya. sino a botes de verduras, con la verdura ya cortada, así ya podemos encontrar cosas como: Patatas cocidas, zanahorias, repollo cortado y cocido, guisantes, judías, preparado para Cocido, Pimientos aliñados....infinidad de cosas que nos hacen el día a día más fácil, para introducirnos en la cocina.

Aquí algunos ejemplos:

SALCHICHAS CON MIEL Y MOSTAZA

Ingredientes:

Salchichas de carnicería, 2 cucharadas de Miel, y 2 cucharadas de Mostaza, media Cebolla, aceite.

Modo de Hacerlo:

Cortar media Cebolla en trocitos. En un recipiente para microondas Pyrex por ejemplo, ponemos una cucharada de aceite, y la cebolla cortada. Programamos 3 min. a temperatura media. Removiendo una vez, a mitad de coción.
Cuando ya la Cebolla está prácticamente transparente, añadimos la miel y la mostaza. y removemos. Incorporamos las Salchíchas (pincharlas un poco, para que no exploten), y poner otros 3 min aprox. Y listas para comer.

PASTEL DE CABRACHO

Pastel de cabracho al microondas

Ingredientes

      . 1 K. Cabracho

      . 3 Huevos

      . 1 vaso de salsa de Tomate (yo puse tomate frito)

       . Hierbas aromáticas

      . ½ vaso de leche Ideal

      . ½ vaso de leche desnatada

      . 3 Pimientos del piquillo

Sal y Pimienta Molida

Preparación

• Envolver el pescado limpio en film transparente e introducirlo en el microondas unos 3 minutos.

 Batir bien los huevos con la salsa de tomate, la leche ideal, hierbas aromáticas y los pimientos cortados en trocitos, y triturarlos hasta obtener una crema homogénea. Añadir luego el pescado limpio de espinas y desmenuzado y rectificar de sazón.

 Volcar la preparación en un molde grande , tapar y cocer en el horno microondas 15 min. al máximo.

 Sacar el molde del microondas, desmoldar y servir acompañados, si se desea, de una salsa alioli o de una mayonesa light, con perejil y ajo picado.

UTENSILIOS DE COCINA ADAPTADOS Y CON VENCIONALES

Como  ya sabéis  este blog, es para facilitar  la cocina  a las personas con alguna discapacidad. Aquí  dejo  una  pequeña  muestra  de ellos.

Y  existen  en el mercado  adaptaciones para  la cocina  como  son:

MANTEL  ANTIDESLIZANTE

Mantel   antideslizante  donde  se  coloca  un plato  e impide  su  movimiento

tabla de  cocina adaptada

tabla  de cocina  que  consiste  en una tabla  con unas  ventosas , una  especie de palanca  que sujeta  un bote  para abrirlo con una sola mano y unos  clavos  con la punta  hacia  arriba  donde  de pincha  el alimento  y se  pela  con una  mano.

SUJETA ALIMENTOS

Este  artilugio  yo lo denomino  sujeta  alimentos es una  parte  de la tabla adaptada, pero no  se  comercializa, individualmente hay  que  hacerlo en plan casero  y sirve igual y  ocupa  mucho menos espacio.

Lleva  unas  ventosas que se pega  al plato  y así se  puede pelar cualquier tipo de alimento y también  para trocearlo  después.

Ahora  vienen los electrodomésticos  que sin ninguna  adaptación  lo podemos usar  igualmente como son:

Exprimidor  eléctrico

 facilita  es  exprimir  frutas  con una  sola mano  y sin derramar el liquido.

BATIDORA AMERICANA 

Facilita  el batir  ingredientes  ya  que  solo  hay  que  pulsar  unas teclas  y  el vaso  de  la misma  se separa del motor  con un leve giro  de muñeca.

LIMPIA  BIBERONES

Y  por  ultimo   una  adaptación  casera  ya que el  limpia  biberones  no  se haya  echo  para limpiar  batidoras americanas  es  un utensilio  que  facilita  la limpieza  el electrodoméstico  antes  mencionado  y evita  cortes  con las  cuchillas.

PASTEL DE JAMON Y QUESO

PASTEL DE JAMÓN Y QUESO (MICROONDAS)

INGREDIENTES:

150 ml de leche evaporada
15 rebanadas de pan sin corteza
200 gramos de queso tierno en lonchas
200 gramos de jamón cocido
2 huevos
Caramelo líquido
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:

En un molde tipo plum-cake apto para microondas, ponemos caramelo líquido en la base y un poco en las paredes.
A continuación, vamos colocando:
Una capa de pan de molde, otra de jamón cocido y otra de queso. Así, sucesivamente, hasta que terminemos con todos los ingredientes.
En un recipiente, batimos los huevos junto con la leche evaporada y salpimentamos. Vertemos esta mezcla sobre el resto de ingredientes.
Tapamos el molde con papel film, haciendo unos agujeritos en la superficie.
Calentamos al microondas durante unos 13 minutos. A mi se me desbordó por los lados, el Huevo, por eso, se me ha quedado como un poco de tortilla a los lados. Pasado ese tiempo, comprobad pinchando con un palillo que esté hecho.

Lo dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Cortamos en rebanadas y servimos.

ADAPTANDO LA COCINA

Os pongo, la remodelación de la Cocina, que hicimos hace unos años en casa. Por si a alguien le pueda servir de orientación... Básicamente, también las encimeras tienen dos niveles, para que yo pueda trabajar ahí.
 El Mueble, que veréis que se corre, lógicamente es de ruedas, ahí, guardamos, Sartenes, Cacerolas,Coladores... Y así, lo tengo más a mano.

Tarta de limón

Ingredientes:

3 quesitos

3 huevos

Ralladura de 1/2 limón  (yo le  puesto  el zumo  de un limón  en vez  de ralladura)

1 yogur natural

Caramelo líquido.

     Con la medida del yogur:

    1 de azúcar (yo en vez de azúcar le puesto sirope  de agave edulcorante para diabeticos)

    1 de harina

    3 de leche (yo la he puesto desntada)

Elaboración:

Se colocan todos los ingredientes  y se bate con la batidora. Se unta un molde redondo apto para microondas con el caramelo líquido y se coloca la mezcla anterior en el molde.

Lo ponemos al microondas 12 minutos a máxima potencia. Se deja enfriar. Se desmolda.

TARTA SIN DESMOLDAR

TARTA DESMOLDADA

TRUCOS

Si no  conocéis  el Sirope de Agave es un edulcorare especifico para  personas diabeticas .
La  consistencia  es  como  la miel.
aquí  os pongo  un  EJEMPLO:

MINI SOUFLEE DE ZANAHORIA

MINI SOUFLEE DE ZANAHORIA


Ingredientes:
1 Huevo, 1 Zanahoria, Sal y Pimienta, y 1 Cucharada de Harina.

Se Corta la Zanahoria a trozos. En el Vaso de la Batidora, echamos el Huevo ya batido, la Zanahoria, Sal, Pimienta y la Harina.
 Se bate todo en la Batidora, hasta que nos quede como una crema.
 Se pone en moldecitos individuales, de Silicona, (yo utilicé de magdalenas, pequeñas). Se echa hasta poco menos de la mitad del molde. 1 minuto y 50 sg. Microondas, temperatura media.

Pastel de pescado

INGREDIENTES

4 huevos

1 cucharada de tomate frito

1 lata de atún

Nata liquida 200ml

½ vaso  de leche

Sal

Pimienta

Elaboración:

 Se tritura todo con la batidora y se echa  en el molde, se  pone papel  filx. Se  pne  12min a toda potencia en el micro 

PASTEL DE PESCADO 

ARROZ AL MICROONDAS

Arroz  al micro

Esta receta  originalmente  es de Isasaweis  pero con otros  ingredientes  pero  en mi casa  la  original  no  hacia mucha  gracia  por lo tanto investigue  y  quedo  así, y ahora en mi casa les  gusta mucho.

Ingredientes

1 vaso  de arroz

2 vasos  de  agua  o caldo

200 GM de  pavo

200 GM salchichas

1 chorito  de aceite

Pimentón dulce

Sal

Elaboración

Cojeemos y troceamos  pavo  y las  salchichas  y  lo echamos  en un bol  y lo reservamos  a parte.

Cojemos una  fuente  que pueda  usarse  en el micro la  echamos  un chorito aceite y volcamos  el pavo y las salchichas  que  habíamos reservado  antes

Le  echamos  el pimentón  (la cantidad que se quiera) es para que  coja color.

Le echamos  los 2 vasos  de agua  o caldo  y lo  removemos con cuchara

Y  por  ultimo  el vaso  de arroz  y volvemos  a remover

ARROZ TERMINADO

Lo  metemos al  micro  20 min. A Max potencia  y cuando termine  dejar  5 min  que repose y  a comer

 

ARROZ SIN TERMINAR

PASTEL DE REPOLLO

PASTEL DE REPOLLO

Comprar  un bote de Repollo en conserva, ya cocido y cortado.

Cortar  1 Cebolla en trocitos, y dorar con una cucharada de aceite en el microondas durante un par de minutos aprox. Cuando esté dorada, agregarle el Repollo y hacerlo durante unos 5 min. Aprox. 

Ponerle una cucharada de Harina, mezclarla bien, y poner otra vez, 2 min. Luego incorporamos 2 huevos y un pack de taquitos de jamón. Remover. Y verter la mezcla en un molde apto para el microondas. 10 Todo es a temperatura media.

TARTA DE QUESO 0%

 500 gr. Queso Fresco Batido o cualquier otro, pero que sea de 0% .
2 Cucharadas soperas de Maizena
3 Huevos enteros
Edulcorante y una pizquita de Sal

Opcional: Aroma de Vainilla, Plátano,caramelo...

Mezclar todos los ingredientes con la batidora.
Edulcorante a gusto (una o dos cucharadas soperas), no hay que olvidar la sal.
Poner en un molde apto para microondas maxima potencia durante 10 ó 15 min (yo le puse 15). Se deja enfríar ántes de retirarlo del molde...( yo no lo hice), y me ha salido enterito.

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