ROLLO DE CARNE PICADA CON SORPRESA

Ingredientes:
400 gr de Carne picada, 2 Huevos, Sal, Pimienta, 1 Cucharada de sopa de cebolla, (2 huevos duros, espicanas cocidas) o (bien lonchas de jamón york y lonchas de queso).

Modo de hacerlo:
Se mezclan todos los ingredientes en un Bol, que queden todos bien integrados. Sacamos luego, a un papel film transparente y lo aplastamos hasta dejarlo de manera rectangular. (Como es mucha masa, la dividimos en dos y procedemos con las dos partes, de igual manera, que hemos dicho antes.
Una vez aplastado ponemos por encima una capita e espinacas cocidas y dos huevos duros, enrollamos, y envolvemos con el plástico transparente todo el rollo. Introducimos  5 min a máx. potencia por cada lado, dejamos enfriar y lo sacamos. Con la otra mitad de masa, ponemos en cima Jamón York en lonchas y Queso en lonchas, y procedemos de la misma forma. 5 min por cada lado a max. potencia....

CON JAMON YORK Y QUESO

CON ESPINACAS Y HUEVO DURO

TORRIJAS PARA DIABÉTICOS

INGREDIENTES

-          Pan especial de torrijas

-          Piel de naranja

        

      -      Huevos

-          Edulcorante  para diabéticos

-          Canela  en polvo  

ELABORACIÓN  

1 .En un bol calentar leche con la piel de una naranja, azúcar y canela, 3 minutos a potencia máxima.

2. Colar la leche, remojar bien las rebanadas de pan en la leche, pasarlas por huevo batido y colocar en un recipiente untado de aceite.

3. Poner 5 minutos a potencia máxima. Sacar, endulzar con una mezcla de azúcar y canela en polvo, darles la vuelta y repetir del otro lado otros 5 minutos

TORRIJAS

Y como estamos en semana Santa, me propuse hacer Torrijas. Vi una receta de unas que se hacen al horno. Y pensé que como todo o casi, todo lo que se hace en el horno, lo puedes acoplar al microondas, me puse a investigar. Me ha costado dos días y cuatro o cinco intentos, pero ahí va!

Ingredientes:
Rebanadas de pan del día anterior, 2 huevos, 170 gr de Leche condensada, esencia de limón,canela en rama, canela en polvo y azúcar.

Modo de hacerlo:
Cortamos el pan, en rodajas, de centímetro y medio aprox. No muy gruesas (ha sido mi error), por que si no, no cala bien por  todo el pan.
Echamos en un bol la leche condensada, la esencia de limón, la canela en rama y dos huevos batidos.
Calentamos en el microondas durante 1 min. a temperatura media. (luego para hacerlas torrijas, le bajaremos un grado más de potencia).
Sumergimos en ésta mezcla las rebanadas de pan, que queden bien impregnadas, un ratito, pero cuidando que no se nos deshaga el pan.
Las ponemos en un plato apto para el microondas, e introducimos y ponemos 1 min, si veis que aún no está muy hundido el pan, lo conectáis medio minuto, (no más por que se nos quemaría y se nos quemaría el plato con la mezcla),  a una temperatura baja.

Lo sacamos y doramos con el grill, a mi como no me dora bien el microondas, lo doré en el horno.
Sacamos y expolvoreamos con canela molida y azúcar.

Se puede acompañar con Fresas, Jarabe de Arce, Caramelo líquido, Miel diluida en agua...un sin fin de posibilidades.