PASTEL DE CABRACHO

Pastel de cabracho al microondas

Ingredientes

      . 1 K. Cabracho

      . 3 Huevos

      . 1 vaso de salsa de Tomate (yo puse tomate frito)

       . Hierbas aromáticas

      . ½ vaso de leche Ideal

      . ½ vaso de leche desnatada

      . 3 Pimientos del piquillo

Sal y Pimienta Molida

Preparación

• Envolver el pescado limpio en film transparente e introducirlo en el microondas unos 3 minutos.

 Batir bien los huevos con la salsa de tomate, la leche ideal, hierbas aromáticas y los pimientos cortados en trocitos, y triturarlos hasta obtener una crema homogénea. Añadir luego el pescado limpio de espinas y desmenuzado y rectificar de sazón.

 Volcar la preparación en un molde grande , tapar y cocer en el horno microondas 15 min. al máximo.

 Sacar el molde del microondas, desmoldar y servir acompañados, si se desea, de una salsa alioli o de una mayonesa light, con perejil y ajo picado.