Mousse de Pimientos con Patatas

Intenté hacer una Tortilla de Patatas, para luego meterlas dentro de unos Pimientos del Piquillo. Que se me rompían cada dos postres, al intentar introducir la Tortilla en crudo, para luego que se cuajase en el microondas.

Así que se me ocurrió triturarlo todo. Y convertirlo en mousse.

Esta fue la receta.

Corté 4 medianas Patatas en cuadraditos les puse un poco de Sal y una cucharada de Aceite. Lo introduje 4 min. A temperatura media.

Luego le puse un Huevo batido. (aquí fue donde intenté meter la mezcla en los Pimientos del piquillo sin éxito. Por lo que me decidí a echar en un Bol la mezcla junto con todos los Pimientos del piquillo Un bote pequeño), le puse más Sal, y medio vaso de Leche entera. Batir e introducir al microondas durante 10- 13 min. A temperatura media.

Y la verdad, es que resultó un éxito, gustó mucho, y queda muy esponjoso, al llevar la Tortilla.